北市抽驗市售蛋品三成三不合格

[大陸新娘社外籍新娘報導]北市衛生局今天公布市售蛋品最新檢驗結果；在所抽驗的二十一件產品中，竟有七件不符規定，不合格率達三成三。該局已令販售業者將該批不合格蛋品下架，並通知地方衛生局及農業機關追查畜養供應來源。

北市衛生局日前至關渡、洲美地區抽驗各類蛋品，共計抽驗21件產品，包括2件皮蛋、8件鹹蛋、1件雞蛋，檢驗項目有重金屬鉛及銅，並第1次檢驗多重動物用藥包括磺胺劑、抑菌劑、抗生素等；結果顯示，其中有2件皮蛋、5件鹹蛋不符規定，1件皮蛋檢出重金屬銅超過限量標準，6件加工蛋品檢出不得使用的動物用藥，不合格率達33.3%。

檢驗結果顯示，1件「特選松花皮蛋」檢出銅6.47ppm(標準：5ppm以下)，1件「皮蛋」檢出氯黴素1.5ppb，1件「鹹鴨蛋」檢出三甲氧芐氨嘧啶0.09ppm，4件「鹹蛋」分別檢出氯黴素類，其中1件「鹹蛋」同時檢出氟滅菌0.37ppm。

衛生局表示，皮蛋製作過程中，部分業者為提高製成率，就添加硫酸銅或氧化銅，銅為人體糖代謝過程中所必須的微量元素，可排出體外，但人體攝取過多銅，會導致身體不適，如噁心、嘔吐等腸胃症狀及影響肝、腎功能。而動物用藥三甲氧芐氨嘧啶過量使用，會引起腸胃不適；氟滅菌為抗生素，具有肝毒性，氯黴素類人體累積過多，可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全。

衛生局表示，蛋品檢出動物用藥殘留不符規定，已涉及違反食品衛生管理法第11條第1項第5款規定，產品依同法第29條第1項應予沒入銷毀外，另依同法第31條可針對違規業者處分新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。

衛生局提醒，飼養禽、畜肉品業者應確實遵守動物用藥相關規定，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，如此才能確保禽、畜肉品安全衛生；此外，販售業者應向大盤或供應商索取自主檢驗報告，其報告內容必須包含51種動物用藥。而消費者在選購蛋品時，切勿買來源不明產品，以確保飲食的安全與衛生。